Cómo hacer Chucrut
El chucrut es una preparación a base de col fermentada que se consume en muchas partes del mundo, especialmente en Europa y América del Norte. Aquí te explico cómo hacer chucrut casero: Ingredientes: 1 cabeza de col verde grande 2 cucharadas de sal Opcional: semillas de eneldo o comino al gusto Pasos: Lava bien la cabeza de col y quita las hojas exteriores. Corta la col en cuartos y quita el núcleo duro de cada cuarto. Corta la col en tiras finas con un cuchillo o una mandolina. Coloca las tiras de col en un tazón grande y espolvorea la sal por encima. Masajea la sal en la col con las manos durante unos 5-10 minutos. Verás que la col se ablanda y suelta líquido. Opcionalmente, agrega semillas de eneldo o comino al gusto y mezcla bien. Transfiere la col y su líquido a un frasco de vidrio grande y resistente al calor. Presiona bien la col hacia abajo para que quede sumergida en su propio líquido. Cubre el frasco con una tapa o un paño de cocina limpio y asegúrate de que esté bien ajustad...